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今天的晚餐~
最近天氣熱買了苦瓜回來料理
苦瓜又名涼瓜，每年4-10月為盛產期，苦瓜雖苦但好處很多，含有豐富的營養成分，特別是維他命C的含量居瓜類之冠，有瓜中C王之稱，可解暑兼降火氣
做法很簡單~將苦瓜切成2公分寬的小段，絞肉稍剁一下加入開陽屑、蔥屑，再加入酒、少許鹽及太白粉拌勻備用
苦瓜內側灑上少許太白粉，將拌好的絞肉釀入苦瓜內
起油鍋將苦瓜兩面煎到肉呈金黃色
將大蒜末、薑末及豆豉放入鍋中爆香，再加酒、蠔油、胡椒粉、糖及水一齊煮到苦瓜軟爛，勾點薄芡就可以了，同樣的方法也可以拿來煮排骨，將排骨醃過後煎黃，其它步驟一樣也很美味哦!
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